Recette de CuisineBriouat au pouletRecette de cuisine. Entrée d'origine marocaine.Pour 6 personnes - 45 minutes de préparation Ingrédients- 1kg de feuilles à pastilla ou feuilles à bricks- 1 oeuf - 1 litre d'huile pour friture Pour la farce- 1 poulet - 1kg d'oignons - 8 oeufs - 120g de beurre - 1 bouquet de persil - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à café de gingembre - 1/2cuillère à café de cannelle - 1/2cuillère à café de safran naturel - Sel - Poivre Préparation- Faire revenir les oignons hachés avec le beurre dans une cocotte, ajouter le poulet, le persil haché, safran, cannelle, gingembre. Saler, poivrer. Arroser d'un demi litre d'eau et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.- Retirer le poulet et laisser la cocotte à feu doux jusqu'à l'évaporation totale de l'eau, sans cesser de remuer avec une spatule en bois. Ajouter le sucre et les oeufs battus, en remuant jusqu'à ce que les oeufs soient cuits. Laisser refroidir. - Enlever les os de poulet et réserver dans un plat. - Couper avec une paire de ciseaux les feuilles à pastilla en forme des rectangles de dimension de 10cm sur 30cm. - Placer un rectangle de feuille à pastilla sur la table de travail. Mettre une cuillère à café de sauce d'oignons et des oeufs et un peu de poulet à l'extrémité de ce rectangle, plier et replier pour former un triangle, coller le bout avec l'oeuf battu en veillant à bien enfermer le triangle. Répéter cette opération jusqu'à l'épuisement de la farce ou les feuilles à pastilla. - Faire frire ces triangles jusqu'à qu'ils soient bien dorés. - Servir aussitôt. |
Recette: Briouat au poulet Type: Entrée Origine: Marocaine  Ajouter à mes favoris |
Commentaires pour la recette de cuisine "Briouat au poulet"
Cette recette n'a pas encore de commentaires.
 |
Briouat au poulet - Recette de Cuisine
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2005 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars à Cocktails - Annuaire de la Gastronomie - Guide des Bières - Tee-Shirts Barman - Recettes Cocktails
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2005 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars à Cocktails - Annuaire de la Gastronomie - Guide des Bières - Tee-Shirts Barman - Recettes Cocktails
Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, TaFaim.com dégage toute responsabilité sur l'origine des recettes. Les recettes de cuisine publiées sur TaFaim.com sont libres de droits, mais si par inadvertance la recette "Briouat au poulet" est protégée par copyright, merci de nous en informer afin que nous puissions la retirer. Aussi, nous dégageons toute responsabilité quant aux droits de la dite recette ainsi que de son résultat. Déclaration CNIL n°1267610 du 14 décembre 2007