Recette de CuisineCroquettes de pommes de terre au tofuRecette de cuisine. Entrée d'origine marocaine.Pour 6 personnes - 70 minutes de préparation Ingrédients- 750g de pommes de terre- 250g de tofu - 1 oignon - quelques brins de persil - 1 petit bol de blé dur - 1 oeuf battu - 4 cuillères à soupe de lait - huile pour la friture - Sel, poivre, safran Préparation- Laver les pommes de terre, les placer dans une cocotte d'eau salée et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes jusqu'à ce que ils soient tendres, égoutter et pelez-les, passer-les au moulin à légumes pour réduire en purée.- Hacher finement le tofu, l'oignon et le persil ensuite incorporez-les au purée, ajouter le lait, un peu de safran, saler et poivrer, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. - Façonner des croquettes avec la préparation, trempez-les premièrement dans le blé dur ensuite dans l'oeuf battu. - Faire chauffer l'huile dans un grand poêlon, plonger les croquettes dans huile chaude et laisser dorer de tous les côtés, égouttez-les sur papier absorbant. - Servir chaud. |
Recette: Croquettes de pommes de terre au tofu Type: Entrée Origine: Marocaine  Ajouter à mes favoris |
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Croquettes de pommes de terre au tofu - Recette de Cuisine
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