Recette de CuisineTournedos à la montagnardeRecette de cuisine. Entrée d'origine americaine.Pour 2 personnes - 35 minutes de préparation Ingrédients- 2 tournedos de 250 g- 1 tranche de jambon cru - 2 lamelles de gruyère - 1 cuillère à soupe de vinaigre - Jus de 1/2 citron - 2 tranches de pain de campagne - 30g de beurre - 1/2 cuillère à soupe d'huile - - Sel et poivre Préparation- Saler et poivrer les tournedos de deux cotés.- Faire chauffer la moitié de beurre et l'huile dans une poêle à feu vif, y dorer les tournedos de chaque coté. - Recouvrir les tournedos d'une demi tranche de jambon crus et d'une lamelle de gruyère, surmonter d'une noisette de beurre, disposez-les dans un plat allant au four, enfourner et laisser cuire 10 minutes à four de 210° jusqu'à ce que le fromage fonde légèrement. - Entre temps mélanger dans un bol la graisse de la poêle avec le jus de citron additionné de vinaigre et 1 cuillère à soupe d'eau jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène. - Faire fondre le reste du beurre dans une poêle et y dorer les tranches de pain de chaque cotés. - Dresser les tournedos cuits sur les tranches de pain et y disposer sur un plat de service préchauffé, napper de sauce. Servir aussitôt. |
Evaluation moyenne de 1 femmes :20/20 Très apprécié des femmes de 25 ans Recette: Tournedos à la montagnarde Type: Entrée Origine: Americaine  Ajouter à mes favoris |
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Tournedos à la montagnarde - Recette de Cuisine
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