Recette de CuisineCrêpes farcies aux saint-jacquesRecette de cuisine. Entrée d'origine mexicaine.Pour 5 personnes - 50 minutes de préparation Ingrédients- 500 g de saint jacques- 300 g de farine - 3 oeufs - 30g de beurre - 5 coquilles de poisson - 3 cuillères à soupe d'huile - ¾ de lait - 1 citron - 60 cl de crème fraîche Préparation- Mélanger dans un grand saladier la farine avec les oeufs et le lait, malaxer bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, laisser reposer pendant une heure.- Préparer avec cette pâte des crêpes au beurre, réserver-les jusqu'à utilisation - Faire chauffer un peu du beurre dans une poêle, verser les noix de saint jacques, laisser revenir quelques minutes. - Mélanger dans une terrine les coquilles de poisson avec la crème, l'huile et le jus de citron. - Napper le cour des crêpes avec cette préparation, et répartir les noix de saint jacques au dessus puis envelopper les crêpes. - Poser une noisettes de beurre sur chaque crêpe, enfourner et laisser cuire pendant 5 minutes à four moyen. - Arroser les crepes de jus de citron dés la sortie du four et servir aussitôt. |
Recette: Crêpes farcies aux saint-jacques Type: Entrée Origine: Mexicaine  Ajouter à mes favoris |
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Crêpes farcies aux saint-jacques - Recette de Cuisine
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