Recette de CuisineBûche en chocolatRecette de cuisine. Dessert d'origine americaine.Pour 4 personnes - 20 minutes de préparation Ingrédients- 500 g de chocolat noir coupés en morceaux- 4 oeufs - 30 cl de crème fraîche - 3 cuillères à soupe de cacao en poudre - 30 noix - 1 noix de beurre pour le moule - 30 cl de crème fleurette Préparation- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et réserver les jaunes.- Casser les noix en récupérant les cerneaux, réserver une douzaine de cerneaux et briser les noix restantes. - Pour préparer la bûche fondre le chocolat noir dans une casserole au bain marie. - Hors du feu remuer bien pour obtenir un mélange lisse, incorporer les jaunes d'oeufs un par un en continuant à remuer, ajouter la crème, les noix sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. - Verser cette préparation dans un moule beurré et saupoudré de 2 cuillère à soupe de cacao, réserver au frais. - Mettre aussi la crème fleurette dans le congélateur pendant une demie heure. - Avant de servir le bûche monter la crème fleurette en chantilly. - Démouler le fondant au chocolat, décorer avec les cerneaux de noix et la crème chantilly saupoudrée de cacao. - Servir frais. |
Recette: Bûche en chocolat Type: Dessert Origine: Americaine  Ajouter à mes favoris |
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Bûche en chocolat - Recette de Cuisine
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