Recette de Cuisine Française

Brioche salée

Recette de cuisine. Entrée d'origine française.
Pour 5 personnes - 60 minutes de préparation

Ingrédients

- 420g de farine
- 2 cuillères à soupe de levure boulangère
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de sel
- 30g de beurre fondu
- 30g de fromage blanc
- 2 oeufs
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 25cl de lait
Garniture
- 1 jaune d'oeuf

Préparation

- Délayer la levure boulangère dans le lait tiède pendant 15 minutes.
- Mettre la farine dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sel, les oeufs, le beurre fondu, la levure délayée dans le lait, la crème fraîche, le fromage, poivre, malaxer bien pendant 20 minutes jusqu'à obtention d'une pâte molle et souple.
- Mettre la pâte dans un récipient et couvrir-le avec un linge et placez-le prés d'une source de chaleur pour doubler de volume pendant 2 heures.
- Façonner de cette pâte des petites boules de la taille de noix, disposer ces boules dans un moule beurré et fariné, laisser lever une deuxième fois jusqu'à ce que la pâte gonfle et atteint le bord du moule, enduire la pâte au pinceau avec le jaune d'oeuf.
- Faire cuire dans un four chaud.

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Brioche salée

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Recette: Brioche salée
Type: Entrée
Origine: Française

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