Recette de CuisineDes petites tartes saléesRecette de cuisine. Entrée d'origine italienne.Pour 8 personnes - 45 minutes de préparation Ingrédients- 250g de pâte brisée, voir recette pâte brisée- 3 oignons - 4 tomates - 200g mortadelle rouge - 200g de fromage rouge - 1 cuillère à soupe de concentrée de tomates - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3 cuillères à soupe d'huile - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 1/2cuillère à café de thym en poudre - Sel - Poivre Préparation- Préparer la pâte brisée, la couvrir de papier film et la laisser reposer au frais 20 minutes.- Entre temps, revenir les oignons coupés en fines lamelles avec l'huile dans une poêle, saler poivrer. Ajouter le sucre et caraméliser les oignons en remuant à l'aide d'une spatule en bois. - Faire chauffer dans une poêle l'huile d'olive, ajouter les tomates râpées, le concentré de tomates, saler poivrer. Laisser cuire jusqu'à l'évaporation totale de l'eau, puis ajouter le thym. - Découper la mortadelle en lamelles. Etaler la pâte brisée au rouleau dans un plan fariné, couper cette pâte à l'aide d'un coupe pâte rond afin d'obtenir des disques de 10cm de diamètre (ou selon les mesures de vos moules). Déposer ces disques sur des moules beurrés, piquer légèrement à l'aide d'une fourchette. - Cuire à blanc cette pâte à 180° C pendant 15 minutes. - Garnir ces disques de sauce tomates, d'oignons caramélisés, de mortadelle. Saupoudrer de fromage râpé. - Enfourner à 180° pendant 15 minutes. - Servir aussitôt. |
Recette: Des petites tartes salées Type: Entrée Origine: Italienne  Ajouter à mes favoris |
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Des petites tartes salées - Recette de Cuisine
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