Recette de Cuisine Espagnole

Bruchettas chèvre -pistache

Recette de cuisine. Entrée d'origine espagnole.
Pour 4 personnes - 20 minutes de préparation

Ingrédients

- 1 pain de compagne
- 4 fromages de chèvre mi-secs
- 60g de pistaches nature
- 2 gousses d'ail
- 1/2 bouquets de coriandre
- 6cuillère à soupe d'huile d'olive fruitée
- Noix de muscade, sel, poivre
Garniture :
- 8 olives noires

Préparation

- Mixer légèrement les gousses d'ail pelées avec 40g de pistaches .incorporer la coriandre effeuillée et mixer à nouveau. Ajouter l'huile d'olive en continuant à mixer puis le sel, poivre et la noix de la muscade râpée.
- Trancher le pain en 4 puis couper chaque tranche en deux et griller-les légèrement dans un toasteur.
- Découper les 4 fromages de chèvre aussi en deux dans l'épaisseur.
- Tartiner chaque demi tranche de pain d'un peu de mélange de pistache. Mettre un demi chèvre par-dessus et glisser sous le gril du four jusqu'à que le fromage commence à fondre.
- Garnir le Bruchettas avec d'olive et des pistaches restantes grossièrement hachées et servir aussitôt.

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Bruchettas chèvre -pistache

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Recette: Bruchettas chèvre -pistache
Type: Entrée
Origine: Espagnole

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