Recette de Cuisine Italienne

Feuilleté au saumon

Recette de cuisine. Entrée d'origine italienne.
Pour 4 personnes - 20 minutes de préparation

Ingrédients

- 2 pâtes feuilletées
- 450g de saumon en conserve
- 250g de riz cuit
- 2 oeufs battus
- Le zeste de citron
- 6 oignons hachés
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 1 jaune d'oeuf

Préparation

- Abaisser la pâte feuilletée sur une surface farinée, couper cette abaisse à 2 cercles de 25cm à l'aide d'un coupe-pâte, poser l'un de ces cercles sur une plaque huilée.
- Faire dorer les oignons hachés dans une poêle beurrée.
- Dans un saladier, mettre le saumon, le riz cuit, les oeufs battus, les oignons dorés, le zeste de citron, saler et poivrer, bien mélanger.
- Etendre la farce sur le cercle de pâte, mouiller le bord de la pâte avec de l'eau, couvrir avec la deuxième cercle, presser les bords ensemble pour les souder.
- Badigeonner le dessus de feuilletée avec le jaune d'oeuf, percer soigneusement le dessus de la pâte avec une fourchette.
- Faire cuire dans un four à 230°C pendant 25 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne dorée.
- Servir accompagné d'une salade.

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Feuilleté au saumon

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Recette: Feuilleté au saumon
Type: Entrée
Origine: Italienne

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