Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Espagnole

Anchois au vinaigre

Recette de cuisine. Entrée d'origine espagnole.
Pour 6 personnes - 120 minutes de préparation

Ingrédients

- 1kg de petits anchois
- Vinaigre
- 4 gousses d'ails hachés
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive

Préparation

- Nettoyer soigneusement les anchois en retirant la tête et l'arête centrale, laisser sécher.
- Laisser mariner les anchois dans du vinaigre pendant 24 heures jusqu'à ce que leur chair devienne blanche.
- Retirer les anchois de vinaigre et égouttez-les.
- Disposez-les sur un plat de service, parsemer d'ail haché, saler et poivrer, assaisonner avec l'huile d'olive.
- Servir aussitôt.



Evaluation de la recette
Anchois au vinaigre
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Recette: Anchois au vinaigre
Type: Entrée
Origine: Espagnole

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- Bonjour, vous ne précisez pas quel vinaigre il faut utiliser pour mariner les anchois
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