Recette de CuisinePoivrons farcis à la mexicaineRecette de cuisine. Entrée d'origine mexicaine.Pour 5 personnes - 25 minutes de préparation Ingrédients- 5 poivrons- Huile pour la friture Pour la farce: - 450g de viande hachée - 1 gros oignon haché - 1 pomme coupée en dés - 3 tomates pelées et concassées - 2 gousses d'ail écrasées - 50g d'amandes pilées - 50g de raisins secs - 2 cuillère à soupe d'huile - Sel - Poivre Pour la panure: - 4 cuillère à soupe de farine - 1 ouef - 1 tasse de chapelure Pour la sauce: - 5 tomates - 1 banane - 3 cuillères à soupe d'huile Préparation- Faire griller les poivrons, réserver-les jusqu'à utilisation.Pour la farce: - Faire revenir dans une poêle tous les ingrédients de la farce, laisser mijoter en remuant jusqu'à évaporation de l'eau, laisser refroidir. - Essayer d'éplucher les poivrons sans les déchirer, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et épépinez-les. - Remplir chaque moitié des poivrons avec la farce, passer-les dans la farine puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure. - Faire dorer tous les cotés des poivrons farcies dans une poêle huilée. Pour la sauce: - Peler et concasser les 5 tomates. - Eplucher et couper la banane en petits dés. - Faire revenir les tomates dans une poêle avec les 2 cuillère à soupe d'huile restantes, saupoudrer du sel et du poivre, ajouter les dés de banane. - Verser la sauce préparée dans un plat de service, dresser au dessus les poivrons farcis. - Servir aussitôt. |
Recette: Poivrons farcis à la mexicaine Type: Entrée Origine: Mexicaine  Ajouter à mes favoris |
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Poivrons farcis à la mexicaine - Recette de Cuisine
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