Recette de Cuisine Italienne

Flétan à la pizzaïolo

Recette de cuisine. Entrée d'origine italienne.
Pour 2 personnes - 30 minutes de préparation

Ingrédients

- 1/2 kg de tomates
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 300 g de filet de flétan coupé en portions
- 6 feuilles de basilic frais
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 1 petit oignon
- 2 gousses d'ail pelées et émincées
- Piment en poudre
- 1/2 cuillère à café de câpre
- Sel
Pour la décoration
- Persil plat ciselé
- 1 citron

Préparation

- Préchauffer le four en position gril.
- Lavez les tomates, coupez-les en rondelles.
- Peler et couper l'oignon en rondelle fine.
- Verser dans un plat creux allant au four l'huile d'olive et dresser les tomates puis ajouter les gousses d'ail, ensuite déposer les portions de flétan, le basilic ciselé, les olives grossièrement hachées et le câpre, napper le tous avec les rondelles d'oignon, saupoudrer du sel, du piment et d'origan.
- Faire griller le tous sous la grille du four pendant 5 minutes environ puis régler le four à 220 °C et continuer la cuisson 20 minutes encore.
- Décorer-les avec les tranches de citron et de persil ciselé.
- Servir aussitôt.

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Flétan à la pizzaïolo

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Recette: Flétan à la pizzaïolo
Type: Entrée
Origine: Italienne

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