Recette de CuisineAubergines fritesRecette de cuisine. Entrée d'origine espagnole.Pour 4 personnes - 30 minutes de préparation Ingrédients- 2 aubergines- 1 cuillère à soupe de lait - 1 oeuf - Huile pour la friture - Sel, poivre, cumin - 90g de farine Préparation- Laver les aubergines et coupez-les en rondelles fines, dégorger-les pendant 1 heure pour diminuer son amertume.- Battre dans un récipient l'oeuf et le lait. - Mélanger dans une assiette la farine, le sel et le cumin. - Passer chaque rondelle d'aubergine dans la farine puis dans le mélange (ouf, lait). - Faire dorer les rondelles d'aubergine de deux faces dans un bain de friture chaude, déposez-les sur un papier absorbant. - Servir aussitôt. |
Recette: Aubergines frites Type: Entrée Origine: Espagnole  Ajouter à mes favoris |
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Aubergines frites - Recette de Cuisine
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