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Recette de Cuisine Espagnole

Aubergines frites

Recette de cuisine. Entrée d'origine espagnole.
Pour 4 personnes - 30 minutes de préparation

Ingrédients

- 2 aubergines
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 oeuf
- Huile pour la friture
- Sel, poivre, cumin
- 90g de farine

Préparation

- Laver les aubergines et coupez-les en rondelles fines, dégorger-les pendant 1 heure pour diminuer son amertume.
- Battre dans un récipient l'oeuf et le lait.
- Mélanger dans une assiette la farine, le sel et le cumin.
- Passer chaque rondelle d'aubergine dans la farine puis dans le mélange (ouf, lait).
- Faire dorer les rondelles d'aubergine de deux faces dans un bain de friture chaude, déposez-les sur un papier absorbant.
- Servir aussitôt.


Evaluation de la recette
Aubergines frites
Evaluation de la recette

Note: 12.8/20 (5 votes)
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Recette: Aubergines frites
Type: Entrée
Origine: Espagnole

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Ingrédients obligatoires
Ingrédient 1
Ingrédient 2
Ingrédient 3

Ingrédients interdits
Ingrédient 1
Ingrédient 2
Ingrédient 3 		Végétarienne
Aubergines frites - Recette de Cuisine
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