Recette de Cuisine Française

Brioche aux légumes et crevettes

Recette de cuisine. Entrée d'origine française.
Pour 4 personnes - 30 minutes de préparation

Ingrédients

La pâte
- 250g de farine
- 120g de beurre
- 20g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de levure boulanger
- 2 oeufs
- 5cl de lait
- 4g de sel

La garniture

- 1 carotte
- 1 courgette
- 100g d'haricots verts
- 100g de crevettes
- Sel, poivre, muscade

Préparation

- Délayer la levure avec le lait tiède (30 à 35°).
- Travailler dans un robot, les oeufs, le sucre, la levure et le sel, ajouter la farine tamisée bien mélanger, lorsque la pâte et bien lisse et homogène, incorporer petit à petit le beurre en pommade, couvrir la pâte de papier film et réserver au frais.
- Laver et peler les légumes, effiler les haricots verts et couper tous en petit dés.
- Faites-les blanchir séparément 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les.
- Dans une poêle, mettre deux cuillères à soupe d'huile puis ajouter les crevettes décortiquées et faire cuire 10 minutes.
- Etaler la pâte sur le plan de travail sur 1cm d'épaisseur.
- Répartir les légumes et les crevettes sur la pâte, saler, muscadier et poivrer.
- Rouler la pâte sur elle-même, replier les extrémités et déposez-la délicatement dans un moule à cake beurré, laisser à nouveau reposer 45 minutes.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
- Servir chaud.

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Brioche aux légumes et crevettes

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Recette: Brioche aux légumes et crevettes
Type: Entrée
Origine: Française

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