Recette de CuisineAccras de morueRecette de cuisine. Entrée d'origine portugaise.Pour 6 personnes - 75 minutes de préparation Ingrédients- 1/2kilo de morue- 200g de farine - 2 oeufs - 20 cl de lait - 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide - Ail, ciboulette - Sel - Poivre Préparation- Déssaler la morue dans une grande bassine, 24h avant de vous mettre à cuisiner, changer de l'eau 4 à 5 fois.- Mélanger dans une terrine la farine tamisée, le lait tiède, les oeufs et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser reposer 20 minutes. - Mettre la morue dans une casserole d'eau froide et chauffer sans atteindre l'ébullition. Egoutter, la débarrasser de la peau et les arêtes et la piler dans un mortier en y mêlant une grosse gousse d'ail et un petit bouquet de ciboulette hachée. - Mélanger la préparation à la pâte qui a reposé et poivrer généreusement. - du mélange des boulettes de la taille d'une noix et les plonger dans un bain de friture chaude. - Quand les acras sont bien dorés, les retirer et les égoutter dans une passoire dont vous aurez tapissé le fond de papier absorbant. - Servir chaude avec des quartiers de citron. |
Evaluation moyenne de 1 femmes :20/20 Très apprécié des femmes de 44 ans Recette: Accras de morue Type: Entrée Origine: Portugaise  Ajouter à mes favoris |
Commentaires pour la recette de cuisine "Accras de morue"
mamanlapin37 - ca m'as l'air bon mais depuis quand les "accras de morue"" c'est portugais ????"pasteis de bacalhau "(beignets de morue ) oui mais cela n'as rien avoir !!!!!!
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Accras de morue - Recette de Cuisine
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