Recette de CuisineBavarois à l'abricotRecette de cuisine. Crème d'origine française.Pour 4 personnes - 15 minutes de préparation Ingrédients- 350 g d'abricots- 4 cuillère à soupe de jus d'orange - 1 cuillère à soupe de gélatine - 2 cuillères à soupe de pistaches - 30 cl de crème fraîche épaisse Pour la garniture- Crème fouettée - Tranches d'abricots - Quelques pistaches Préparation- Lavez les abricots, dénoyauter-les et hacher-les finement, mixez-les au robot jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.- Mettre le jus d'orange dans un bol, saupoudrez-le de gélatine et chauffer le bol dans un bain-marie jusqu'à ce que la gélatine se dissolve, verser cette préparation à la purée d'abricots, laisser refroidir. - Travailler bien la crème fraîche au fouet jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme et versez-la à la préparation précédente. - Verser la crème d'abricot obtenu dans des moules légèrement huilés, réserver au réfrigérateur jusqu' ce que la crème soit prise. - Servir la crème entouré par des tranches d'abricots frais et de la crème fouettée et des pistaches. |
Recette: Bavarois à l'abricot Type: Crème Origine: Française  Ajouter à mes favoris |
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Bavarois à l'abricot - Recette de Cuisine
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