Recette de CuisineFenouils gratinésRecette de cuisine. Entrée d'origine française.Pour 2 personnes - 60 minutes de préparation Ingrédients- 500 g de pulpes de fenouil- 50 g de beurre - ¼ verre d'huile - 1/2 louche de bouillon - 2 cuillère à soupe de chapelure - Persil - 30g de parmesan - Sel - Poivre Préparation- Retirer les feuilles extérieures des fenouil, coupez-les et égouttez-les, mettre-le dans une cocote avec l'huile et la moitié du beurre, faire cuire 10 minutes environ et ajouter le bouillon en continuant la cuisson 20 minutes encore.- Faire fondre le reste de beurre dans une poêle, incorporer la chapelure, le persil, saler et poivrer, remuer bien pour avoir une sauce et laisser mijoter quelques minutes. - Dans un plat à gratin allant au four disposer les pulpes de fenouil, couvrir-les avec la sauce préparée, parsemez-les avec le parmesan, et faire cuire à four chaud15 minutes environ. - Servir chaud. |
Recette: Fenouils gratinés Type: Entrée Origine: Française  Ajouter à mes favoris |
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Fenouils gratinés - Recette de Cuisine
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