Recette de CuisineChausson à la viande hachéeRecette de cuisine. Entrée d'origine marocaine.Pour 8 personnes - 30 minutes de préparation Ingrédients- 250g de pâte brisée voir recette pâte brisée- Pour la farce - 200g de viande hachée - 3 tomates râpées - Un peu de persil haché - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 cuillère à soupe de concentrée de tomates - 2 jaunes d'oeufs - Sel, poivre, cumin, piment doux et fort, une pincée de gingembre - Un peu de thym Préparation- Faites chauffer dans une poêle l'huile, ajoutez les tomates râpées, le concentrée de tomates. Laissez réduire à feu moyen jusqu'à l'évaporation totale de l'eau. Puis ajoutez la viande hachée, sel, poivre, cumin, piment doux et fort, le gingembre, le persil haché et le thym.- Etalez la pâte brisée au rouleau de 2mm d'épaisseur sur un plan fariné. Coupez cette pâte à l'aide d'un emporte-pièce rond, tracez des disques de 15centimètres. - Déposez sur chaque moitié de disque une cuillère à café de farce. Badigeonnez les bords des disques avec du jaune d'oeuf délayé avec de l'eau. - Rabattez les disques pour former des chaussons. Appuyez légèrement avec le dos d'une fourchette l'ensemble des bords afin de les donner des effets décoratifs. - Faites cuire ses chaussons sur un four moyen chaud jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. - Servir aussitôt. |
Recette: Chausson à la viande hachée Type: Entrée Origine: Marocaine  Ajouter à mes favoris |
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Chausson à la viande hachée - Recette de Cuisine
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