Recette de Cuisine Française

Beignets d'artichauts

Recette de cuisine. Entrée d'origine française.
Pour 4 personnes - 50 minutes de préparation

Ingrédients

- 500 g d'artichauts
- 4 oeufs
- 1 verre de lait
- 150 g de farine
- 1/2 verre de lait
- 50 g de beurre
- Sel

Préparation

- Lavez les artichauts, faites-les cuire 10 minutes dans un auto-cuiseur avec l'eau salée, enlevez les feuilles et le foin et couper la chair en petit morceaux.
Pour préparer la pâte à frire
- Battre les oeufs au fouet avec le lait et un pincé de sel, incorporer la farine peu à peu, remuer bien pour l'obtention d'une pâte homogène, laisser reposer.
- Faire chauffer l'huile avec le beurre dans une poêle.
- Passer les morceaux d'artichauts dans la pâte à frire et plongez-les dans la poêle et dorer-les de tous les cotés.
- Retirer-les à l'aide d'une écumoire, égouttez-les.
- Servir chaud.

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Beignets d'artichauts

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Recette: Beignets d'artichauts
Type: Entrée
Origine: Française

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