Recette de CuisineChaussons à la viande hachéeRecette de cuisine. Entrée d'origine italienne.Pour 6 personnes - 75 minutes de préparation Ingrédients- 250g de pâte briséePour la farce- 400g de viande hachée - 1 tomate râpée - Persil haché - 1 oignon haché - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 2 cuillères à soupe d'huile - 2 jaunes d'oeufs - 100g de fromage rouge râpé - 1 cuillère à café de piment doux - 1 cuillère à café de cumin - 1 pincée de piment fort - Un peu de thym en poudre - Sel - Poivre Préparation- Préparer la pâte brisée, la couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20 minutes.- Entre temps. chauffer dans une poêle l'huile, revenir l'oignon haché, ajouter la tomate râpée, le concentré de tomates. Laisser réduire jusqu'à l'évaporation totale de l'eau. - Ajouter la viande hachée, persil haché, cumin, piment doux et fort, sel, poivre et le thym. Laisser cuire quelques minutes en remuant. Egoutter en pressant à l'aide d'une cuillère à soupe. Incorporer de fromage râpé. - Etaler la pâte brisée au rouleau sur un plan fariné à 2mm d'épaisseur. Couper cette à l'aide d'un emporte-pièce rond. Tracer des disques de 10cm de diamètre. - Déposer sur chaque moitié de disque une cuillère à café de farce. Badigeonner les bords de disque avec du jaune d'oeuf délayé d'un peu d'eau. - Rabattre le disque pour former un chausson. Appuyer légèrement avec le dos d'une fourchette l'ensemble des bords pour les donner des effets décoratifs. - Répéter cette opération jusqu'à l'épuisement de la farce ou de la pâte. Dorer les chaussons de jaunes délayés d'un peu d'eau. - Enfourner à 180° C pendant 30min environ, jusqu'à ce que les chaussons soient dorés. - Servir aussitôt. |
Recette: Chaussons à la viande hachée Type: Entrée Origine: Italienne  Ajouter à mes favoris |
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Chaussons à la viande hachée - Recette de Cuisine
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