Recette de CuisineAubergines farciesRecette de cuisine. Entrée d'origine française.Pour 2 personnes - 60 minutes de préparation Ingrédients- 500 kg d'aubergines- 100 g de viande haché - 1/2 verre d'huile d'olive - 1/2 verre de lait - 1oeuf - 50 g de gruyère râpé - 1/2 poigne de chapelure - 1 gousse d'ail - 1/2 cuillère à café d'origan - 100 g de fromage blanc - Sel - Poivre Préparation- Bien rincer les aubergines, retirer les queues et coupez-les en deux parties égales sur toute la longueur, vider le centre à l'aide d'une cuillère en réservant la chair et plongez-les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes environ, égouttez-les.- Faire cuire la viande hachée dans une poêle huilée, ajouter l'ail écrasé, laisser dorer puis ajouter la chair des aubergines hachées. - Mettre le tout dans une terrine avec l'oeuf, le fromage blanc trempé dans le lait et essoré, le gruyère râpé, l'origan, saler et poivrer, malaxer bien. - Ranger les aubergines dans un pat à gratin huilé, farcir-les avec la préparation précédente, parsemez-les avec le chapelure, arrosez-les avec le reste d'huile, enfourner, et laisser cuire 25 minutes environ à four chaud. - Servir aussitôt. |
Recette: Aubergines farcies Type: Entrée Origine: Française  Ajouter à mes favoris |
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Aubergines farcies - Recette de Cuisine
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