Recette de Cuisine Française

Tarte aux épinards

Recette de cuisine. Entrée d'origine française.
Pour 3 personnes - 60 minutes de préparation

Ingrédients

- 250 g d'épinards
- 250 g de fromage blanc moelleux
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 1/2 verre d'huile
- 60 g de beurre
- 50 g de fromage râpé
- Une pincée de sel

Préparation

- Préparer la pâte en mélangeant la farine, sel, la moitié d'huile et un peu d'eau tiède, rouler en boule, couvrir et laisser reposer une heure environ.
- Lavez les épinards, faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes environ, égouttez-les.
- Hacher les épinards, mélanger-les dans un grand saladier avec la moitié de fromage râpé et le persil haché.
- Fouetter dans un terrine le fromage blanc égoutté avec un ouf, le sel, poivre et 1 cuillère à soupe d'huile.
- Couper la pâte en deux, abaissez-les pour avoir deux disques, tapir un moule à tarte huilé allant au four avec l'un d'eux, verser les épinards sur le fond de tarte, recouvrir-les de la préparation au fromage blanc.
- 3 dépressions à la surface de la garniture et casser un ouf dans chacune d'elles, arroser avec le beurre fondu, parsemer avec le reste du fromage et enfin recouvrir avec l'autre disque de pâte, souder les bords, badigeonner d'huile et faire cuire à four chaud une heure au maximum.
- Servir aussitôt.

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Tarte aux épinards

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Recette: Tarte aux épinards
Type: Entrée
Origine: Française

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