Recette de CuisineFalafelRecette de cuisine. Entrée d'origine libanaise.Pour 6 personnes - 25 minutes de préparation Ingrédients- 2 bols de fèves sèches- 1 bol de pois chiches - 1 bouquet de persil - 1 bouquet de coriandre - 3 gousses d'ails écrasés - 1 oignon haché - 1/2 cuillère à café de cumin - 1/2 cuillère à café de piment doux - 1/4cuillère à café de piment fort - Huile pour friture - Sel Préparation- Faire tremper les fèves sèches et les pois chiches dans l'eau pendant une nuit, égouttez-les.- Moudre-les au hache-viande 1 fois, ajouter le persil et le coriandre équeutés, moudre-les une deuxième fois au hache-viande jusqu'à l'obtention d'une purée. - Dans un saladier, mélanger la purée de fèves et de pois chiches, le cumin, le piment doux et fort, sel, l'oignon haché, l'ails écrasés. - Façonner des boulettes avec ce mélange. - Faites-les frire dans un bain de friture chaude et non bouillante, prendre attention de ne pas les laisser brûler, retirez-les dés qu'elles prennent une couleur dorée, égouttez-les sur le papier absorbant. - Servir aussitôt. |
Recette: Falafel Type: Entrée Origine: Libanaise  Ajouter à mes favoris |
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Falafel - Recette de Cuisine
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