Recette de Cuisine Mexicaine

Verrine de fraises et spéculos

Recette de cuisine. Dessert d'origine mexicaine.
Pour 4 personnes - 30 minutes de préparation

Ingrédients

- 280 g de fraises
- 150 g de spéculos
- 60 g de beurre
- 260 g de mascarpone
- 2 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 5 feuilles de menthe

Préparation

- Bien rincer les fraises, équeuter-les et coupez-les en petits dés, incorporer 1 cuillère à soupe de sucre en remuant.
- ramollir le beurre jusqu'à ce q'il soit mou.
- Passer au mixeur les spéculos coupés en morceaux et le beurre ramolli, mixez-les jusqu'à l'obtention des grosses miettes.
- Couper la gousse vanille en deux dans le sens de la longueur, retirer la pulpe à l'aide d'un couteau, incorporez-la à la mascarpone et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre en remuant.
- Disposer en couches alternatives dans un verre à moutarde 2 cuillère à soupe du mélange de beurre spéculos puis 1 grosse cuillère à soupe de fraise ensuite 1 grosse cuillère à soupe de mascarpone vanillé, verser une autre fois 1 cuillère à soupe du mélange spéculos et 1 cuillère à soupe de fraise, décorer le tout avec une feuille de menthe, réserver au frais.
- Servir frais.

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Verrine de fraises et spéculos

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Recette: Verrine de fraises et spéculos
Type: Dessert
Origine: Mexicaine

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