Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Libanaise

Moussaka

Recette de cuisine. Entrée d'origine libanaise.
Pour 8 personnes - 70 minutes de préparation

Ingrédients

- 1 kg d'aubergines moyennes
- 450 g de viande haché
- 1/2 kg de tomates
- 4 oignons
- 3 gousses d'ail hachés
- Huile d'olive
- Persil haché
- Sel
- Poivre

Préparation

- Eplucher les aubergines, lavez-les et entailler-les puis saupoudrez-les d'un peu de sel et laisser reposer une heure environ.
- Entre temps revenir les oignons hachés avec l'ail et le persil dans de l'huile bien chaude, ajouter la viande hachée, les tomates coupées en lamelles, laisser cuire 15 minutes environ, saler et poivrer.
- Découper les aubergines en tranches épaisses de trois doigts, faites-les rissoler dans un faitout jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Couvrir les aubergines de la préparation précédente et laisser mijoter une demi heure environ, laisser refroidir.
- Servir aussitôt.



Evaluation de la recette
Moussaka
Evaluation de la recette

Note: 11.3/20 (8 votes)
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Recette: Moussaka
Type: Entrée
Origine: Libanaise

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