Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Libanaise

Purée d'aubergines

Recette de cuisine. Entrée d'origine libanaise.
Pour 6 personnes - 50 minutes de préparation

Ingrédients

- 5 aubergines
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 6 cuillères à soupe de tahiné
- Le jus d'1 citron
- 1 gousse d'ail écrasé
- 1/2 verre à thé des graines de grenade
- Huile d'olive
- Sel

Préparation

- Laver les aubergines, les placer griller de tous les côtés dans un four préchauffé à 240°C, épluchez-les soigneusement, passer-les au mixer.
- Préparer la sauce en mélangeant le jus de citron, tahiné, l'ail écrasé et le sel, mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, ajouter la sauce à la purée d'aubergine, bien mélanger.
- Placer la purée dans un plat de service, arroser d'huile d'olive, saupoudrer de persil haché et des graines de grenade.
- Servir frais.


Evaluation de la recette
Purée d'aubergines
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Recette: Purée d'aubergines
Type: Entrée
Origine: Libanaise

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