Recette de CuisineBrioche à la vapeurRecette de cuisine. Entrée d'origine chinoise.Pour 12 personnes - 30 minutes de préparation Ingrédients- 500g de farine- 25g de levure boulanger - 15cl de lait - 100g de sucre - 1 pincée de sel La farce - 250g de viande haché - 1 cuillère à café de sauce soja - 1 cuillère à soupe de maïzena - 1 cuillère à café de sucre - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 oignon haché - 4 champignons hachés - 10g de beurre - Sel - Poivre Préparation- délayer la levure dans le lait tiède.- Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puits, ajouter le sucre, le sel, la levure, malaxer bien la pâte pendant 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, formez-la en boule, couvrir la boule avec un linge humide, laisser gonfler 1 heure, diviser la pâte en 12 petites boules. - sauter les champignons hachés et l'oignon haché dans une poêle avec le beurre, saler et poivrer. - Préparer la sauce en délayant la maïzena dans l'eau, ajouter la sauce soja et le sucre, bien mélanger. - Mettre l'huile dans une poêle et dorer la viande hachée, saler et poivrer, ajouter la sauce et laisser cuire jusqu'à ce que la préparation épaississe. - Etaler chaque boule avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, poser au dessus deux cuillères à soupe de farce et rassembler les bords et souder la pâte en la pinçant avec les doigts. - Déposer chaque brioche sur le papier sulfurisé. - Faire cuire les brioches à la vapeur pendant 10 minutes. - Servir chaud. |
Recette: Brioche à la vapeur Type: Entrée Origine: Chinoise  Ajouter à mes favoris |
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Brioche à la vapeur - Recette de Cuisine
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