Recette de Cuisine Marocaine

Boulettes de poisson

Recette de cuisine. Entrée d'origine marocaine.
Pour 8 personnes - 45 minutes de préparation

Ingrédients

- 1kg de poisson (colin)
- 1oeuf
- 1/2 sachet de safran
- 5cl d'huile
- 300g de tomates
- 125g d'oignons
- 2 gousses d'ail
- Piment doux
- Cumin
- 10cl d'eau
- Sel
- Poivre

Préparation

- Mettre en place le poste de travail
- Passer au mixeur ou à la hache viande le colin débarrassé de la peau et de toutes ses arrêtes.
- Ajouter les oeufs battus, safran, poivre, sel.
- Malaxer bien et former des boulettes de la taille d'une noix et réserver.
- D'autre part mélanger l'huile, les tomates pelées, épépinées et découpées les oignons émincés, piment, cumin, sel et deux verres d'eau et porter à ébullition.
- Déposer les boulettes dans la cuisson frémissante et faire cuire 15 à 20min en remuant de temps à autre.
- Verser dans un plat creux et servir aussitôt.

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Boulettes de poisson

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Recette: Boulettes de poisson
Type: Entrée
Origine: Marocaine

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