Recette de Cuisine Marocaine

Briouates au poulet

Recette de cuisine. Entrée d'origine marocaine.
Pour 16 personnes - 60 minutes de préparation

Ingrédients

- 1kg de feuilles de pastilla
- 12 oeufs
- 2 Poulet de 1,2kg
- 250g d'oignon
- 1 paquet de safran
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de persil
- 1L d'eau
- 50g de beurre
- Sel
- Poivre

Préparation

- Mélanger dans une casserole poulet vidé et lavé, safran, oignon émincé, l'eau, beurre. Cuire à couvert sur feu moyen pendant 1/2h.
- Retirer les poulets, les refroidir, les désosser, les hacher grossièrement puis les mélanger avec coriandre et persil haché poivre et safran.
- Confectionner les briouates en mettant une petite cuillérée de farce et en pliant la feuille de manière à obtenir un triangle coller avec des oeufs battus.
- Frire et servir chaud.
Remarque :
- Les bri ouates peuvent être servi accompagnées de sucre en poudre.

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Briouates au poulet

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Recette: Briouates au poulet
Type: Entrée
Origine: Marocaine

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