Recette de CuisineEscalopes de veau au fenouilRecette de cuisine. Entrée d'origine italienne.Pour 3 personnes - 30 minutes de préparation Ingrédients- 4 escalopes de veau de même taille- 2 fenouils - 30g de beurre - 1 citron - 20 g de farine - 1 cuillère à soupe de vinaigre - 1 cuillère à soupe d'huile - Sel - Poivre Préparation-Bien rincer les escalopes de veau, égouttez-les et fariner-les légèrement des 2 cotés.- Faire fondre le beurre dans une poêle, verser les escalopes de veau, laisser blondir de chaque coté, arrosez-les de jus de 1/2 citron, le vinaigre, retirez-les et réserver au chaud dans un plat recouvert d'une feuille de papier aluminium. - Bien rincer les bulbes de fenouil, égouttez-les, retirer le plumet puis fendre les bulbes en 2 avant de les détailler en fines lamelles. - Faire chauffer l'huile dans une autre poêle, verser les lamelles de fenouil, laisser dorer 4 minutes environ de chaque coté, saler et poivrer. - Disposer les escalopes de veau dans une assiette bien chaude entouré par les lamelles de fenouil, garnissez-les par les tranches de 1/2 citron restant. - Servir aussitôt. |
Recette: Escalopes de veau au fenouil Type: Entrée Origine: Italienne  Ajouter à mes favoris |
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Escalopes de veau au fenouil - Recette de Cuisine
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