Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Française

Truffes du périgord sur pain grillé

Recette de cuisine. Entrée d'origine française.
Pour 8 personnes - 25 minutes de préparation

Ingrédients

- 4 truffes bien noires de 15 à 20g
- 25cl de fond de volaille
- 1cl de porto
- 8 tranches de pain de compagne grillées


Préparation

- Brosser bien les truffes. Les pocher pendant 10 minutes dans le fond de volaille additionné de porto. Les égoutter et les couper en fines rondelles. Réserver.
- Faire griller les tranches de pain. Disposer des rondelles de truffes sur chaque tranche de pain grillé. Servir aussitôt, accompagné d'une salade frisée de préférence.


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Truffes du périgord sur pain grillé
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Recette: Truffes du périgord sur pain grillé
Type: Entrée
Origine: Française

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