Recette de Cuisine Française

Blancs de dinde mornay

Recette de cuisine. Entrée d'origine française.
Pour 8 personnes - 60 minutes de préparation

Ingrédients

- 8 blancs de dinde crus
- 200 g de beurre
- 4 cuillère à soupe de farine
- 1 litre de lait
- 200 g de parmesan
- Sel
- Poivre

Préparation

- Etaler bien les blancs de dinde à l'aide d'un attendrisseur.
- Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle, verser les blancs de dinde et laisser dorer de tous les cotés 10 minutes sur feu doux.
- Délayer la farine et le reste du beurre dans une casserole sur feu doux en remuant, arroser peu à peu de lait chaud et laisser cuire 10 minutes environ sans cesser de mélanger au fouet, retirer du feu incorporer le parmesan râpé.
- Disposer les blancs de dinde dans un plat allant au four, nappez-les avec la sauce, enfourner et laisser gratiner quelques minutes à four chaud.
- Servir aussitôt.

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Blancs de dinde mornay

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Recette: Blancs de dinde mornay
Type: Entrée
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