Recette de Cuisine Française

Blinis au fromage blanc

Recette de cuisine. Entrée d'origine française.
Pour 8 personnes - 30 minutes de préparation

Ingrédients

- 200g de farine
- 1 verre à thé de lait
- 200dl de crème fraîche
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure pâtissière
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- Une pincée de sel
- 150g de fromage blanc
- 1 verre à thé de crème pâtissière
- 8 cornichons hachés
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel
- Poivre
Garniture
- Filets de truites fumées
- Quelques d'olives vertes
- 1 tomate pelé et coupé en dés

Préparation

- Mettre dans un saladier la farine tamisée, la levure, le zeste de citron, le lait, la crème fraîche, l'oeuf, le sel, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et molle, réserver au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Faire chauffer une poêle huilée sur feu doux, verser 2 cuillères à soupe dans la poêle et dorer les blinis de deux côtés, continuer l'opération jusqu'à l'épuisement de pâte.
- Battre à l'aide d'un fouet électrique le fromage, la crème fraîche, les cornichons hachés, le jus de citron, le persil haché, sel et poivre.
- Enduire les blinis avec le mélange de fromage, garnissez-les avec les truites fumées, l'olive et les dés de tomate.

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Blinis au fromage blanc

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Recette: Blinis au fromage blanc
Type: Entrée
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