Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Française

Glace au lait concentré caramélisé

Recette de cuisine. Glace d'origine française.
Pour 8 personnes - 30 minutes de préparation

Ingrédients

- 1 litre de lait
- 10 jaunes d'oeufs
- 250g de crème fraîche
- 125g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 boîte de lait concentré sucré de 375g


Préparation

- Faire bouillir 2litre d'eau. Mettre la boîte de lait concentré et laisser cuire environ 30min.
- Porter à ébullition le lait avec la crème fraîche et la gousse de vanille coupée en deux.
- Blanchir les jaunes et le sucre.
- Verser le lait chaud sur ce mélange, sans cesser de fouetter.
- Faire cuire 5min à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
- Incorporer le lait concentré caramélisé en mélangeant bien jusqu'à ce que la crème soit homogène.
- Passer la crème au chinois étamine.
- Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
- Verser cette crème dans une sorbetière.
- Mouler. Lisser.
- Réserver au congélateur au moins deux heures.
- Démouler et décorer de sauce caramel.


Evaluation de la recette
Glace au lait concentré caramélisé
Evaluation de la recette

Note: 7.3/20 (11 votes)
Consultée 3155 fois

Evaluez cette Recette !!
Excellent !!
Miam Miam !!
Miam
Bof
Beurk
Beurk beurk !!


J'ai :
ans



Evaluation moyenne de 1 femmes :20/20
Très apprécié des femmes de 39 ans

Recette: Glace au lait concentré caramélisé
Type: Glace
Origine: Française

Ajouter à mes favoris
Commentaires pour la recette de cuisine "Glace au lait concentré caramélisé"
Veillez à être clair et évitez les fautes d'orthographes afin que votre commentaire soit apprécié et gardé.
Ecrire un commentaire  Mon commentaire du jour

Mon E-mail

 Mon pseudo
Cette recette n'a pas encore de commentaires.
Les meilleures glaces
Glace italienne
Sorbets à la liqueur
Glace au café
Sorbets au vin
Crème glacée aux poires
Glace à la vanille
Glace au caramel
Dame blanche
Terrine glacée
Tarte glacée aux fraises fraîches
Glace à l'italienne
Parfait glacé au chocolat
Sorbet à la pastèque
Glace au chocolat
Crème glacée à l'abricot

» Toutes les Glaces
Les meilleures recettes françaises
Bouchées fraîcheur
Velouté de poivrons
Soupe au pistou
Terrine d'aubergines
Lingot noir
Fraises melba
Carré d'agneau rôti
Pigeon aux olives
Tarte aux avocats
Omelette norvégienne rapide
Ananas à la cannelle
Poulet au curry doux
Jambon au porto
Lapin à la marseillaise
Panna cotta light en verrine

» Toutes les recettes de cuisine Française
Le meilleur de la cuisine
Bouchées fraîcheur
Velouté de poivrons
Soupe au pistou
Terrine d'aubergines
Kinako mochi
Fraises melba
Bouillon marocain
Makis
Carré d'agneau rôti
Pigeon aux olives
Gigot façon méchoui
Tarte aux avocats
Bami aux crevettes et légumes
Sushis au riz vinaigré
Sushis de surimi

Trouver une recette

Nom
Pays
Algérienne
Americaine
Brésilienne
Chinoise
Espagnole
Française
Indienne
Italienne
Japonaise
Libanaise
Marocaine
Mexicaine
Portugaise
Thailandaise
 Boutique Tabliers
Ingrédients obligatoires
Ingrédient 1
Ingrédient 2
Ingrédient 3

Ingrédients interdits
Ingrédient 1
Ingrédient 2
Ingrédient 3 		Végétarienne
Glace au lait concentré caramélisé - Recette de Cuisine
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2075 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars - T-Shirts Portugal - Recette - Recettes de cuisine - TShirts Barman - Achat d'ingrédients - Tous les Fruits - Recette de Cuisine - Cocktails


Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, TaFaim.com dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610