Recette de CuisineSorbet aux coingsRecette de cuisine. Glace d'origine française.Pour 3 personnes - 30 minutes de préparation Ingrédients- 2 coings- 25cl d'eau - 250g de sucre en poudre - Le jus d'1 citron - 2 blancs d'oeufs Préparation- Couper les coings en quatre, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en morceaux.- Mettre l'eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole, porter à ébullition, ajouter les morceaux de coings, faire cuire à feu doux, laisser pocher 25 minutes. - Egoutter les morceaux de coings et laissez-les refroidir. - Laisser réduire le sirop à feu doux pendant 10 minutes. - Mixer les morceaux de coings dans un robot électrique. - Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. - Mélanger la purée de coings avec le sirop, incorporer à ce mélange le blanc d'oeuf en neige. - Verser le mélange dans une sorbetière et mettre-le au congélateur. - Former des boules de sorbet, disposez-les dans des coupes. |
Recette: Sorbet aux coings Type: Glace Origine: Française  Ajouter à mes favoris |
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Sorbet aux coings - Recette de Cuisine
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