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Sorbet à la pastèque

Recette de cuisine. Glace d'origine française.
Pour 8 personnes - 30 minutes de préparation

Ingrédients

- 1kg de pastèque
- Jus de 2 oranges
Meringue suisse
- 4 blancs d'oeufs
- 150g de sucre

Préparation

- Laver, éplucher et dénoyauter la pastèque. La couper en morceaux et les mixer avec le jus d'orange.
- Réserver au congélateur pendant 4heures en remuant à la fourchette à plusieurs reprises.
- Préparer la meringue suisse. Battre un peu les blancs dans une casserole.
- Ajouter le sucre en poudre.
- Monter au fouet au bain-marie à une température de 50° à 55° C.
- Retirer du feu. Battre jusqu'à complet refroidissement.
- Incorporer délicatement le mélange de pastèque et de jus d'orange.
- Réserver au congélateur pendant 4 heures.



Evaluation de la recette
Sorbet à la pastèque
Evaluation de la recette

Note: 13.7/20 (3 votes)
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Recette: Sorbet à la pastèque
Type: Glace
Origine: Française

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