Recette de CuisineCrème glacée aux prunesRecette de cuisine. Glace d'origine française.Pour 2 personnes - 30 minutes de préparation Ingrédients- 50cl de lait- 100g de crème fraîche - 150g de sucre - 500g de prunes - Sirop à 16° B (Voir préparation) Préparation. Mélanger le lait avec la crème fraîche et le sucre dans une casserole.. cuire à feu doux (85° C), sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la spatule. . Laver, dénoyauter les prunes. Les couper en morceaux. . Pocher les morceaux de prunes au sirop à 16° B. les égoutter et les mixer. . Verser la crème sur la pulpe de prune. Passer au chinois. . Laisser refroidir en remuant de temps en temps. . Verser cette crème dans une sorbetière. . Mouler. Lisser. . Réserver au congélateur a -18° C pendant 4 heures. |
Recette: Crème glacée aux prunes Type: Glace Origine: Française  Ajouter à mes favoris |
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Crème glacée aux prunes - Recette de Cuisine
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