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Recette de Cuisine Chinoise

Crêpes chinoises

Recette de cuisine. Pâtisserie d'origine chinoise.
Pour 4 personnes - 45 minutes de préparation

Ingrédients

- 250g de farine
- 1,25 à 1,85dl d'eau bouillante
- 1 et 1/2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- Huile végétale, pour la cuisson


Préparation

- Tamiser la farine dans un grand bol, y creuser un puits et y verser l'eau bouillante, peu à peu, en la mélangeant à la farine graduellement après chaque addition. Utiliser juste assez d'eau pour obtenir une pâte souple.
- Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la pétrir pendant 5 à 10min, ou jusqu'à ce qu'elle soit malléable et élastique. Envelopper dans une pellicule de plastique et laisser reposer 15min.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte à 5mm d'épaisseur, puis la détailler en cercles de 7,5cm de diamètre. Badigeonner d'huile de sésame la surface de chaque crêpe et les réunir deux à deux, en plaçant les surfaces huilées l'une contre l'autre.
- Abaisser chaque double crêpe en un rond légèrement plus grand, d'environ 10cm de diamètre.
- Dans une poêle, chauffer à feu moyen un peu d'huile, y cuire les crêpes 1min à chaque coté.
- Lorsque les crêpes sont cuites, les retirer de la poêle et les séparer avant de les empiler sur une assiette chaude jusqu'au moment de l'utilisation.


Evaluation de la recette
Crêpes chinoises
Evaluation de la recette

Note: 7.2/20 (6 votes)
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Recette: Crêpes chinoises
Type: Pâtisserie
Origine: Chinoise

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Ingrédient 1
Ingrédient 2
Ingrédient 3

Ingrédients interdits
Ingrédient 1
Ingrédient 2
Ingrédient 3 		Végétarienne
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