Recette de Cuisine Française

Brioche aux raisins secs

Recette de cuisine. Pâtisserie d'origine française.
Pour 8 personnes - 210 minutes de préparation

Ingrédients

- 2 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 25cl de lait
- 150g de beurre
- 125g de raisins secs
- 20g de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- 1 petit verre d'eau tiède
- 500g de farine

Préparation

- Faire tremper les raisins secs dans l'eau, égouttez-les.
- Mettre un peu de lait tiédi dans un bol et y émietter la levure.
- Mettre la farine tamisée dans une jatte creuser un puits, ajouter le beurre, le sel, les oeufs, le sucre, le reste de lait et le mélange de levure, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'il soit souple, incorporer les raisins, couvrir d'un linge propre et laisser lever pendant 1h30minutes dans un endroit tiède, travailler la pâte une deuxième fois pendant 3minutes environ.
- Beurrer un moule à cake et verser la préparation, couvrir à nouveau et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte remplit le moule.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.

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Brioche aux raisins secs

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Recette: Brioche aux raisins secs
Type: Pâtisserie
Origine: Française

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