Recette de Cuisine Espagnole

Truffes du père noël

Recette de cuisine. Pâtisserie d'origine espagnole.
Pour 8 personnes - 30 minutes de préparation

Ingrédients

- 250 g de chocolat noire
- 100 g de beurre
- 3 jaunes d'oeufs
- 4 cuillère à soupe de lait
- 60 g de cacao en poudre
- Un peu d'eau

Préparation

- Couper le chocolat en fine morceaux, -le fondre à feu doux avec le lait dans une casserole.
- Retirer la casserole du feu et travailler le mélange en pâte lisse, ajouter un peu d'eau si nécessaire, incorporer les jaunes d'oeufs en battant doucement pour obtenir un crème, ajouter le beurre coupé en petits dés, sans cesser de battre le tout, laisser refroidir 6 heures au minimum au frais.
- Former des boulettes de la grosseur d'une noisette, rouler-les dans le cacao en poudre, conserver-les au frais.
- Servir frais.

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Truffes du père noël

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Recette: Truffes du père noël
Type: Pâtisserie
Origine: Espagnole

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