Recette de CuisineCarrés de selouRecette de cuisine. Pâtisserie d'origine marocaine.Pour 8 personnes - 40 minutes de préparation Ingrédients- 1Kg de farine- 1Kg de graines de sésames - 1kg d'amandes - 500g de sucre glacé - 2 cuillères à soupe d'anis en poudre - 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre - Nwiwra - 800g de beurre fondu - Un peu de gomme arabique pilé - 125g de miel - 1/2 noix de muscade râpée - Huile pour friture Préparation- Faire griller la farine dans le four en remuant continuellement avec une spatule en bois, jusqu'à atteindre une couleur dorée, puis en la passe au tamis.- Nettoyer les graines de sésames et griller-les dans une poêle en les remuant constamment, puis les moudre au moulin 3 fois. - Mettre les amandes dans l'eau bouillante, les émonder, les égoutter et les frire dans l'huile chaud, retirez-les dés qu'elles prennent une couleur dorée, les placer à la passoire pour égoutter, les moudre ensuite au moulin 2 fois, réserver un peu d'amandes entières pour la décoration. - Mélanger tous les ingrédients dans une jatte, Ajouter le beurre fondu et le miel graduellement et bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. - Disposer le sellou dans un plat creux et rectangulaire, appuyer bien avec la main et couper à l'aide d'un couteau aiguisé des carrés ensuite décorer ces dernières avec les amandes réservées à cet effet. - Servir les carrés de sellou dans un joli plat. |
Recette: Carrés de selou Type: Pâtisserie Origine: Marocaine  Ajouter à mes favoris |
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Carrés de selou - Recette de Cuisine
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