Recette de CuisineCompotée de mangues aux épicesRecette de cuisine. Dessert d'origine française.Pour 4 personnes - 45 minutes de préparation Ingrédients- 500g de mangues- 100g de sucre en poudre - 1morceau de gingembre (20g) - 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque - 2brins de menthe Préparation- Peler et hacher finement le morceau de gingembre. Mettre-le dans une casserole avec le sucre et 50 cl de l'eau et porter les à feu moyen pour 10 minutes. filtrer le sirop obtenu et réservez-le jusqu'à utilisation.- Eplucher les mangues en enlevant noyaux et coupez-les en dés fine. Incorporer-les au sirop tiédi avec le piment de la Jamaïque et porter à ébullition. cuire sur feu doux pendant 10 minutes. - Enlever les dés de mangue en utilisant une écumoire et verser-les dans un compotier. Réduire le jus de cuisson 10 minutes environ sur feu jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux puis versez-le sur les dés de mangue. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur 2 h au moins. - Mettre la compotée de mangue dans des petites coupes. Garnir-la avec de brins de menthe. - Servir très frais |
Recette: Compotée de mangues aux épices Type: Dessert Origine: Française  Ajouter à mes favoris |
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Compotée de mangues aux épices - Recette de Cuisine
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