Recette de Cuisine Marocaine

Brioche aux raisins secs

Recette de cuisine. Pâtisserie d'origine marocaine.
Pour 5 personnes - 100 minutes de préparation

Ingrédients

- 100g de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de levure de boulanger
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 25cl de l'eau tiède
- 110g de beurre
- 100g de sucre glacé
- 3 oeufs
- 1/2 cuillère à café de arôme vanille
- Zeste de citron
- Un peu de sel
- 420g de farine
- 30cl de lait

Préparation

- Mettez la levure, l'eau tiède, le lait dans un bol pendant 15 minutes.
- Travaillez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
- Battez les oeufs un à un en ajoutant la farine tamisée peu à peu, incorporez la levure, raisin sec , jus de citron, mélangez bien jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène.
- Mettez-la sur une surface farinée et pétrissez- La pendant 10 minutes, laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler de volume pendant 2 heures.
- Mettez la pâte dans un moule à cake beurré. Faites cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 118°c.
- Laissez refroidir sur une grille avant de servir.

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Brioche aux raisins secs

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Recette: Brioche aux raisins secs
Type: Pâtisserie
Origine: Marocaine

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Commentaires pour la recette de cuisine "Brioche aux raisins secs"

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- Je voudrais comprendre comment on obtient une pâte avec prés de 600 ml de liquide et seulement 420g de farine et de mettre cette pâte sur le plan de travail et la malaxer ? il y a quelque chose qui fo

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