Recette de CuisineBrioche tresséeRecette de cuisine. Pâtisserie d'origine française.Pour 4 personnes - 40 minutes de préparation Ingrédients- 450g de farine- 20cl de lait - 75g de sucre en poudre - 1oeuf et jaune d'oeuf - 20g de levure de boulanger - 5g de sel Préparation- Délayer la levure avec le lait tiède (30 à 35°).- Mélanger, au robot (vitesse 1), la farine, l'oeuf et le jaune d'oeuf, le sucre et le sel pendant 2 minutes. - Ajouter la levure délayée avec le lait. Mélanger à vitesse 3 et pétrir pendant 15 minutes. Jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. - Déposer la boule de pâte dans un saladier, couvrir de papier film. Laisser pousser dans un endroit tempéré (25 à 28°) pendant deux heures. Rompre la pâte, couvrir de papier film et réserver au frais pendant une nuit. - Rompre la pâte pour la deuxième fois. - Séparer la pâte en trois parties égales. Façonner trois boudins et tresser. - Laisser pousser à l'étuve (30 à 35°). Quand la pâte est doublée de volume, retirer de l'étuve. - Laisser reposer pendant 3 minutes. Dorer deux fois. - Cuire au four à 200° C jusqu'à qu'elles soient bien dorées. |
Recette: Brioche tressée Type: Pâtisserie Origine: Française  Ajouter à mes favoris |
Commentaires pour la recette de cuisine "Brioche tressée"
Cette recette n'a pas encore de commentaires.
 |
Brioche tressée - Recette de Cuisine
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2005 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars à Cocktails - Annuaire de la Gastronomie - Guide des Bières - Tee-Shirts Barman - Recettes Cocktails
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2005 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars à Cocktails - Annuaire de la Gastronomie - Guide des Bières - Tee-Shirts Barman - Recettes Cocktails
Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, TaFaim.com dégage toute responsabilité sur l'origine des recettes. Les recettes de cuisine publiées sur TaFaim.com sont libres de droits, mais si par inadvertance la recette "Brioche tressée" est protégée par copyright, merci de nous en informer afin que nous puissions la retirer. Aussi, nous dégageons toute responsabilité quant aux droits de la dite recette ainsi que de son résultat. Déclaration CNIL n°1267610 du 14 décembre 2007