Recette de Cuisine Marocaine

Fekkas aux amandes

Recette de cuisine. Pâtisserie d'origine marocaine.
Pour 8 personnes - 60 minutes de préparation

Ingrédients

- 6 oeufs
- 3 verres à thé de sucre en poudre
- 3 verres à thé d'huile
- 3 sachets de levure pâtissière
- 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
- 100g d'amandes concassées
- 1 cuillère à soupe de graines de sésames
- 1 cuillère à soupe d'anis
- La farine selon le besoin de mélange

La garniture

- 1 sachet de nescafé
- 1 jaune d'oeuf

Préparation

-Mettre le sucre en poudre et les oeufs dans une jatte, travailler bien jusqu'à obtention d'un mélange épais, ajouter l'huile et l'eau de fleur d'oranger en continuant à travailler 10 minutes, incorporer les graines de sésames, l'anis, la levure, les amandes concassées, ajouter la farine tamisée peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte homogène et un peu molle que la pâte à pain.
- Fractionner la pâte à des morceaux, rouler chaque morceau en forme de baguette.
- Mettre dans un récipient le jaune d'oeuf et le sachet de nescafé, bien mélanger.
- Enduire les baguettes avec ce mélange, dessiner des trais avec une fourchette sur les baguettes et disposez-les sur une tôle huilée.
- Les placer dans un four assez chaud pour une demi cuisson, sortir-les de four, découper délicatement des biais en lamelles à l'aide d'un couteau aiguisé sans les briser (coupez-les chaud), disposez-les encore une fois dans une tôle non huilée et dorer au four.
- Conservez-les dans une boîte bien fermée.

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Fekkas aux amandes

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Recette: Fekkas aux amandes
Type: Pâtisserie
Origine: Marocaine

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