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Recette de Cuisine Française

Bavarois aux fraises

Recette de cuisine. Dessert d'origine française.
Pour 6 personnes - 30 minutes de préparation

Ingrédients

- 1kg de fraises
- 300g de sucre en poudre
- 1/2litre de crème fraîche
- 6 feuilles de gélatine
- Le jus d'un citron
- 1,5dl d'eau

Préparation

- plonger la gélatine dans l'eau froide pendant 15 minutes pour la ramollir.
- Préparer un sirop avec 200g de sucre et l'eau.
- Plonger-y la gélatine égoutter, laisser refroidir.
- Mixer 500g de fraises avec un mélangeur électrique, ajouter le jus de citron puis le sirop refroidi.
- Fouetter la crème avec la batteur en chantilly très ferme, ajoutez-la délicatement à la purée de fraises.
- Verser la préparation dans un moule et mettre-la au frais pendant 12 heures.
- un coulis avec le reste de fraises et 100g de sucre.
- Servir très frais avec le bavarois.


Evaluation de la recette
Bavarois aux fraises
Evaluation de la recette

Note: 14.6/20 (9 votes)
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Recette: Bavarois aux fraises
Type: Dessert
Origine: Française

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