Recette de CuisineBrioche roulée aux raisins secsRecette de cuisine. Pâtisserie d'origine marocaine.Pour 6 personnes - 70 minutes de préparation Ingrédients- 400g de farine- 1,3dl de lait - 3 jaunes d'oeufs - 90g de beurre fondu - 60g de sucre en poudre - 1 cuillère et demi à café de levure boulanger - 1 cuillère à café de sel - 60g de raisins secs Préparation- Délayer la levure avec le lait tiède pendant 15 minutes.- Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puit, ajouter le mélange lait-levure, le sucre en poudre, le sel, travailler énergiquement avec la main, ajouter le beurre et les 2 jaunes d'oeufs, malaxer vigoureusement avec la paume de la main en battant jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et non collante, former une boule avec la pâte, recouvrir- La avec un linge propre, laisser reposer 15 minutes. - Faire tremper les raisins secs dans l'eau tiède pour les gonfler, sécher-les avec un linge. - Etaler la pâte avec un rouleau dans un plan de travail farinée de forme rectangulaire, répartir les raisins secs au dessus, rouler la pâte sur elle-même, mettre-la dans une tôle huilée, laisser reposer pendant 1 heure. - Badigeonner la surface de brioche avec le jaune d'oeuf, tracer des lignes parallèles. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. - Servir tiède accompagné de thé. |
Evaluation moyenne de 1 femmes :20/20 Très apprécié des femmes de 24 ans Recette: Brioche roulée aux raisins secs Type: Pâtisserie Origine: Marocaine  Ajouter à mes favoris |
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Brioche roulée aux raisins secs - Recette de Cuisine
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