Recette de Cuisine Marocaine

Baguettes à la pâte d'amandes

Recette de cuisine. Pâtisserie d'origine marocaine.
Pour 8 personnes - 45 minutes de préparation

Ingrédients

La farce
- 500g de poudre d'amande
- 300g de sucre glacé
- 2 blancs d'oeufs
- 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- Un peu de gomme arabique en poudre
La pâte
- 125g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre glacé
- 200g de crème fraîche
- 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
- La farine selon le mélange

La garniture

- 1blanc d'oeuf
- 1 verre à thé de graines de sésames

Préparation

La farce
- Travailler dans un mélangeur électrique le poudre d'amande, le sucre glacé, les blancs d'oeufs, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle, la gomme arabique, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Former de cette pâte des boudins fins de 1cm d'épaisseur et d'une vingtaine de centimètre de long.
La pâte
- Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glacé jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, ajouter la crème fraîche, bien mélanger ajouter l'eau de fleur d'oranger, incorporer la farine tamisée peu à peu, bien pétrir jusqu'à atteindre la consistance de la pâte de pain, malaxer fortement avec les paumes de la main pendant 20 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, laisser au réfrigérateur pendant une demi heure.
- Former de cette pâte des boules de la taille d'orange.
- Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, feuilletez-la jusqu'à obtenir une feuille très fine, coupez-la à l'aide d'un coupe pâte en forme des rectangles de dimension de 20cm de longueur et 6cm de large, placer les boudins de pâte d'amande sur l'une des extrémités de rectangle coupé, plier de manière à recouvrir les boudins, couper la baguette enveloppée à l'aide d'un coupe pâte, sceller le bord de baguette avec le blanc d'oeuf, découper chaque baguette à des morceaux de 8cm de long avec un couteau bien aiguisé, continuer l'opération jusqu'à l'épuisement de pâte et de farce.
- Faire tremper les deux extrémités des gâteaux au blanc d'oeuf ensuite dans les graines de sésames, disposez-les au fur et à mesure sur une tôle huilée.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés.
- Conservez-les dans une boîte bien fermée.

Evaluation de la recette

Baguettes à la pâte d'amandes

Note: 15/20 (2 votes)
Consultée 1624 fois

Evaluez cette Recette !!

Excellent !!
Miam Miam !!
Miam
Bof
Beurk
Beurk beurk !!

Je suis :
Homme
Femme

J'ai :
ans

Recette: Baguettes à la pâte d'amandes
Type: Pâtisserie
Origine: Marocaine

Ajouter à mes favoris

Commentaires pour la recette de cuisine "Baguettes à la pâte d'amandes"

Veillez à être clair et évitez les fautes d'orthographes afin que votre commentaire soit apprécié et gardé.

Cette recette n'a pas encore de commentaires.

Les meilleures pâtisseries

Beignets de semoule
Kinako mochi
Daifuku mochi
Omelette norvégienne rapide
Farturas
Pasteis de nata
Briouats aux cacahuètes et graines de sésames
Fekkas aux amandes
Gâteau farci aux abricots secs
Moulage des chocolats fourrés
Sablés au chocolat noir
Cake au zeste de citron
Coquillages au chocolat blanc et à la pâte d'amande
Biscuits de noël
Manju

» Toutes les Pâtisseries

Les meilleures recettes marocaines

Bouillon marocain
Gigot façon méchoui
Tajine de poulet
Pommes de terre au thym
Briouats aux cacahuètes et graines de sésames
Fekkas aux amandes
Boulettes de poisson
Gâteau farci aux abricots secs
Moulage des chocolats fourrés
Sablés au chocolat noir
Filet d'agneau aux artichauts
Coquillages au chocolat blanc et à la pâte d'amande
Cake au zeste de citron
Hrira marocaine
Biscuit en forme d'escargot

» Toutes les recettes de cuisine Marocaine

Le meilleur de la cuisine

Wok de fruits sautés à la menthe
Velouté de poivrons
Paella de légumes
Beignets de semoule
Kinako mochi
Bouillon marocain
Makis
Pigeon aux olives
Crevettes grillées
Gigot façon méchoui
Carne à la plancha
Riz à la morue
Bami aux crevettes et légumes
Pommes de terre au curry
Sushis au riz vinaigré

Baguettes à la pâte d'amandes - Recette de Cuisine
Tous droits réservés - 2006-2008 - 2075 recettes sur TaFaim.com - Contact - Proposer une recette
Bars - TShirts Portugal - Recette - Bières - Lingerie - TShirts Barman - Achat d'ingrédients - Tous les Fruits - Recette de Cuisine - Gastronomie Portugal - Cocktails

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, TaFaim.com dégage toute responsabilité sur l'origine des recettes. Les recettes de cuisine publiées sur TaFaim.com sont libres de droits, mais si par inadvertance la recette "Baguettes à la pâte d'amandes" est protégée par copyright, merci de nous en informer afin que nous puissions la retirer. Aussi, nous dégageons toute responsabilité quant aux droits de la dite recette ainsi que de son résultat. Déclaration CNIL n°1267610 du 14 décembre 2007

Recette de Cuisine Marocaine

Baguettes à la pâte d'amandes

Ingrédients

La garniture

Préparation

Trouver une recette