Recette de Cuisine Marocaine

Brioches au sucre

Recette de cuisine. Pâtisserie d'origine marocaine.
Pour 6 personnes - 115 minutes de préparation

Ingrédients

- 4 oeufs
- 100g de beurre
- 130g de sucre en poudre
- 2 sachets de levure pâtissière
- 1 sachet de sucre vanillé
- 18g de levure de boulanger
- 2 verres à thé de lait
- 550g de farine
- 1 jaune d'oeuf pour dorer

Préparation

- délayer la levure émiettée dans 3 cuillères à soupe de lait tiédi.
- Dans une jatte, travailler le sucre en poudre et le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, ajouter les oeufs et continuer à travailler, ajouter le sucre vanillé et la levure pâtissière, le sel, ajouter le lait et incorporer la farine tamisée peu à peu, ajouter la levure délayé au lait, pétrir vigoureusement à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse, couvrir-la et laisser reposer 1 heure pour doubler de volume.
- Diviser la pâte à des boules égaux de la taille de mandarine, disposez-les dans une tôle huilée, des croix sur chaque boule à l'aide d'un couteau aiguisé, couvrir-les avec un linge propre et laisser lever 45 minutes dans un endroit chaud, badigeonnez-les avec jaune d'oeuf et les saupoudrer de sucre en poudre.
- Faites-les cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

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Brioches au sucre

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Recette: Brioches au sucre
Type: Pâtisserie
Origine: Marocaine

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