Recette de CuisineBrioches au sucreRecette de cuisine. Pâtisserie d'origine marocaine.Pour 6 personnes - 115 minutes de préparation Ingrédients- 4 oeufs- 100g de beurre - 130g de sucre en poudre - 2 sachets de levure pâtissière - 1 sachet de sucre vanillé - 18g de levure de boulanger - 2 verres à thé de lait - 550g de farine - 1 jaune d'oeuf pour dorer Préparation- délayer la levure émiettée dans 3 cuillères à soupe de lait tiédi.- Dans une jatte, travailler le sucre en poudre et le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, ajouter les oeufs et continuer à travailler, ajouter le sucre vanillé et la levure pâtissière, le sel, ajouter le lait et incorporer la farine tamisée peu à peu, ajouter la levure délayé au lait, pétrir vigoureusement à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse, couvrir-la et laisser reposer 1 heure pour doubler de volume. - Diviser la pâte à des boules égaux de la taille de mandarine, disposez-les dans une tôle huilée, des croix sur chaque boule à l'aide d'un couteau aiguisé, couvrir-les avec un linge propre et laisser lever 45 minutes dans un endroit chaud, badigeonnez-les avec jaune d'oeuf et les saupoudrer de sucre en poudre. - Faites-les cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. |
Recette: Brioches au sucre Type: Pâtisserie Origine: Marocaine  Ajouter à mes favoris |
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Brioches au sucre - Recette de Cuisine
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