Recette de Cuisine Thailandaise

Poitrines de poulet grillées à la thaïlandaise

Recette de cuisine. Plat d'origine thailandaise.
Pour 4 personnes - 30 minutes de préparation

Ingrédients

- 1kg de poitrines de poulet désossées
Marinade à la coriandre
- 6à8 tiges de coriandre avec racines et feuilles
- 3 à 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de sucre
- 2cuillère à café de curcuma moulu
- 6cuillère à soupe d'huile végétale

Préparation

- Pour préparer la marinade, bien laver la coriandre et l'essorer. Couper les racines et 5cm de tiges et les hacher grossièrement. Réserver les brins et les feuilles. Au robot ménager ou au mixer, réduire en un mélange lisse la coriandre hachée, l'ail, le poivre, le sucre, le curcuma et l'huile végétale.
- Mettre le poulet dans un bol, y verser la marinade, bien mélanger puis laisser mariner pendant 1 heure. Déposer le poulet sur un grille recouverte de papier d'aluminium, dans un plat à rôtir, et faire cuire sous le grill préchauffé, 5minutes de chaque coté, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Servir le poulet garni de brins de coriandre, accompagné de riz, d'une chiffonnade de laitue croquante et de tranches de concombre. Pour des repas décontractés, le poulet peut être enroulé dans des feuilles de laitue et mangé avec les mains.

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Poitrines de poulet grillées à la thaïlandaise

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Recette: Poitrines de poulet grillées à la thaïlandaise
Type: Plat
Origine: Thailandaise

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